Mención especial requiere la manzana autóctona de la comarca, la única que se cultiva exclusivamente en el Rincón y es considerada como la reina de las manzanas entre los entendidos: la manzana esperiega.

Es en la comarca (y sólo allí) donde esta manzana tan especial encuentra cumplidos todos sus requisitos,  además de ser cultivada mediante las técnicas tradicionales: uso del estiércol, trituración de la hierba para abonar el suelo, y  riego con aguas puras y limpias de los ríos Turia, Ebrón y Bohilgues.

Sólo así se consiguen sus características principales que la hacen única: una pulpa muy dura y azucarada, y que no necesita cámara ni frigorífico para su conservación.

Como cada año, ya es tiempo de manzanas, y desde aquí os animamos a realizar una visita a la comareca donde la gente del lugar os podrá recomendar dónde compar probablemente las mejores manzanas del mundo.

Otra posibilidad es que visitéis la web de la coperativa VIRCOOP C.V la única coperativa exclusiva de cultivo de manzana esperiega y que te permite disfrutar de esta fruta única sin salir de casa realizando tu pedido de forma online.

¡Buen provecho!

Manzana esperiega, variedad exclusiva de El Rincón de Ademuz (Valencia)

Esta variedad de manzana es predominante y autóctona de la comarca del Rincón de Ademuz y se detectaba que el seguro no se contrataba en la zona debido a la falta de realidad entre su precio y el precio de mercado. Así, no interesaba la contratación del seguro porque en caso de siniestro la indemnización era muy baja.

Hasta la fecha esta variedad de manzana no aparecía en las normas de contratación y se aseguraba como “resto de variedades”, dentro del grupo de manzanas tradicionales. Ahora, con la propuesta de LA UNIÓ aceptada por ENESA, Agroseguro y la Comisión Territorial de Seguros, pasa a estar contemplada como específica con un precio diferenciado.

El precio de aseguramiento anterior de la manzana esperiega oscilaba entre 0,09 a 0,16 €/kg y con el logro de LA UNIÓ la esperiega tradicional se situará entre 0,17- 0,33 €/kg y la ecológica entre 0,21-0,41 €/kg.

El 15% de los cultivos de la comarca del Rincón de Ademuz está plantado de manzanas esperiegas. Las características climatológicas de la comarca del Rincón de Ademuz son ideales para el cultivo de la manzana esperiega que aporta una dulzura y un aroma únicos. Tiene una pulpa muy dura, azucarada y por ello “más buena de comer”, de buena presencia y que no necesita cámara para mantenerse. De esta forma su recolección comienza a mediados de octubre y se pueden mantener por sí mismas, hasta abril o mayo. Tras la recolección, la manzana debe permanecer unos 20 o 30 días en casa para transformarse y así su color rojo se hace más vivo, el verde se transforma en amarillo.

La esperiega es la variedad que en otros lugares se conoce como las “manzanas heladas”, pues el azúcar que contiene se cristaliza y da una sensación de ser hielo. Es una manzana más tardía en su floración sobre el resto de variedades. Su recogida también se desarrolla más tarde y es la variedad que mejor aguanta el frío. La manzana del Rincón de Ademuz se cultiva siguiendo un proceso tradicional y así se tritura la hierba de los campos, se abona con estiércol y se riega unas cinco veces en todo el tiempo que dura el proceso de cultivo

Manzana esperiega, variedad exclusiva de El Rincón

Camp de Túria está plagado de masías, viviendas en el corazón de una explotación agrícola donde hasta mediados del siglo XX ostentaban su riqueza los grandes terratenientes. Hoy estos inmuebles, lejos de ser grandes mansiones que alojan a las familias de bien y sus asalariados, están en ruinas. No generan basura, por mucho que así lo entienda la Diputación. La Corporación provincial ha empezado a recaudar la nueva tasa de residuos urbanos del Consorcio Valencia Interior. Entre su listado de contribuyentes figuraban estos edificios, así como cientos de garajes, casetas agrícolas o incluso solares de las cinco comarcas a las que presta el servicio del tratamiento de los desechos.

Los afectados han empezado a acudir en masa a los Ayuntamientos. "Uso la caseta cuando voy a regar o para hacer alguna paella, pero allí no hay ningún contenedor de basura. Jamás he visto pasar por ahí el camión. ¿Qué servicio me están cobrando", declamaba ayer un indignado agricultor de Llíria. Este era sólo un caso más: alrededor de 300 personas presentaron ayer por la mañana sus reclamaciones en la localidad, y la carta llegó a los afectados a finales de la semana pasada. Como reconocieron desde el Consorcio, esta situación se ha dado en la mayoría de las poblaciones de las comarcas a las que presta el servicio: Camp de Túria, los Serranos, Rincón de Ademuz, la Hoya de Buñol y Utiel/Requena.

El ente que gestiona el tratamiento de las basuras cedió a la Diputación la recaudación de esta tasa. Para girar el recibo era necesario conocer los clientes potenciales del servicio. El organismo provincial pidió a los Ayuntamientos el padrón del IBI, en lugar de reclamar el listado de los que pagan la tasa municipal de recogida de residuos.

La explicación es sencilla: algunos Consistorios no cobran este servicio. "El problema es que esas casetas, garajes, pajareras o pozos de riego pagan un IBI urbano y no generan basura", reconoció Javier Cervera, presidente del Consorcio. "Hay que entender que es el primer año que giramos esta tasa. Atenderemos las reclamaciones y depuraremos el listado. Las incidencias serán cada vez menores hasta que la recaudación se normalice".

Cervera instó a los afectados, por lo tanto, a presentar sus quejas por escrito en los Ayuntamientos. Algunos, como el de Llíria, ya habían elaborado ayer una ficha para presentar reclamaciones relacionadas con la nueva tasa. "Pediremos un informe al Consistorio. Aquellos inmuebles donde sus propietarios demuestren que no se generan basura, quedarán exentos de la tasa".

Iniciativa per Llíria anunció ayer que elaborará una circular para informar de las "incoherencias y discriminaciones" de la tasa e invitó a los afectados a presentar reclamaciones. El portavoz, Paco García, afirmó que el hecho de que la recaude la Diputación y no los Ayuntamientos ha encarecido el nuevo impuesto en un 5%.o generan residuos

Programa y más información:

programarincondelcereal.pdf